تبدو حبة الكاجو وكأنها نوع سري من المكسرات المغذية لنا، لكنها في الواقع تنتمي إلى أي نوع من المكسرات، لأنها ليست بذرة نبات. إنها تتدلى تحت الثمرة الحقيقية - تفاحة الكاجو، وهي صالحة للأكل. ولكن، بدون أي شك، تحتوي حبة الكاجو على شكل الكلى على كمية أكبر من العناصر الغذائية مما كنا نعتقد.
في حصة 100 غرام، يوفر الكاجو الخام 553 سعرة حرارية، و67% من القيمة اليومية للدهون الكلية، و36% من القيمة اليومية لـ البروتين، و13% من القيمة اليومية للألياف الغذائية، و11% من القيمة اليومية للكربوهيدرات. الكاجو غني بالمعادن الغذائية، بما في ذلك النحاس والمنغنيز والفوسفور والمغنيسيوم، وكذلك الثيامين وفيتامين ب6 وفيتامين ك. الحديد والبوتاسيوم والزنك والسيلينيوم موجودة بكميات كبيرة. ومع ذلك، يفرز جلد الكاجو سائلاً سامًا يستخدم أيضًا في الصناعة الكيميائية لإنتاج فينولات الكاجو، والتي تستخدم في الراتنجات والطلاءات ومواد الاحتكاك. لكن هذه المواد يمكن أن تسبب مسببات حساسية الجلد، مثل زيت اللبلاب السام، لذا انتبه لخطر الحساسية أثناء معالجة الكاجو اليدوية. بينما آلة تكسير وتقشير الكاجو التي اخترعتها وأصدرتها شركة Shuliy Machinery قد حلت هذه المشاكل. يمكن حماية عمال معالجة الكاجو في الهند والصين من التأثيرات التحسسية. Shuliy Machinery تجعل العالم أفضل!
لمزيد من التفاصيل، يرجى الاتصال بنا!
