تحتوي آلة طهي الكاجو على طريقتين للتسخين: التسخين بالبخار أو التسخين الكهربائي. يضمن نظام التحكم التلقائي في درجة الحرارة والمكونات المصممة خصيصًا درجة حرارة ماء موحدة. بفضل هيكل العزل المصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ بالكامل، والصلابة الجيدة، وفقدان الحرارة المنخفض، فهي الخيار الأول لمعدات معالجة المكسرات.
وفقًا لطريقة التسخين، تشمل نوعين:
- آلة الطهي بالتسخين الكهربائي (نوع الصندوق)؛
- آلة الطهي بالتسخين بالبخار (مع غلاية بخار).
الميزات
تستخدم آلة طهي الكاجو ضغطًا معينًا من البخار كمصدر حرارة (يمكنها أيضًا استخدام التسخين الكهربائي). وتتميز بمساحة تسخين كبيرة، وكفاءة حرارية عالية، وتسخين موحد، ووقت غليان قصير، وسهولة التحكم في درجة حرارة التسخين. الداخل مصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ المقاوم للأحماض والحرارة. مزودة بمقياس ضغط وصمام أمان، الآلة جميلة المظهر، سهلة التركيب، ومريحة في التشغيل.
تُستخدم آلة الطهي على نطاق واسع في معالجة الأغذية، مثل الصيدلة، ومنتجات الألبان، والنبيذ، والكعك، والمشروبات. إنها معدات جيدة لمعالجة الأغذية لتحسين الجودة، وتقصير الوقت، وتحسين ظروف العمل.
كيفية استخدام آلة طهي الكاجو
- فحص الصمام
- وضع الكمية المناسبة من الماء والمكسرات في آلة الطهي
ملاحظة: مستوى الماء في آلة الطهي ذات التغذية التلقائية للماء يكون مغمورًا بشكل أساسي في أنبوب التسخين الكهربائي. ويجب ألا يتجاوز إمداد الماء في آلة الطهي ذات التعبئة اليدوية علامة مستوى الماء.
- بعد الانتهاء من أعمال المعالجة
- تصريف الماء من الحجرة
- تنظيف الأسطح الداخلية والخارجية
احتياطات استخدام آلة طهي الكاجو
- عند استخدام آلة طهي كهربائية مع ضغط، اضبط حجم صمام الضغط ضمن نطاق مناسب، مما يساعد على حماية سلامة المشغل. لا تتركها أثناء التشغيل. إذا لزم الأمر، افصل الطاقة.
- عند حدوث عطل في الباخرة الكهربائية، يجب إيقاف تشغيل الطاقة أولاً، ثم فحص العطل. بالإضافة إلى ذلك، من الأفضل إبلاغ المتخصصين بالصيانة لتجنب الخطر.
- يجب إغلاق باب الصندوق بإحكام أثناء العمل لتجنب تسرب البخار. وإلا فإنه سيضيع الطاقة وقد يسبب حروقًا للمشغل بسهولة.
- عند فتح الباب بعد الانتهاء من العمل، يجب تحرير البخار بالكامل في الصندوق لتجنب حرق الأشخاص.
