درجة الكاجو: أيهما الأفضل؟

الكاجو من المكسرات الشهيرة التي يستمتع بها الناس في جميع أنحاء العالم. إنه مصدر جيد للبروتين والألياف والدهون الصحية. كما أن الكاجو متعدد الاستخدامات ويمكن استخدامه في مجموعة متنوعة من الأطباق.

عند شراء الكاجو، من المهم اختيار الدرجة المناسبة. يتم تصنيف الكاجو بناءً على الحجم والشكل واللون والجودة. درجات الكاجو المختلفة لها خصائص مختلفة وتستخدم لأغراض مختلفة.

درجات مختلفة من الكاجو

هناك 33 درجة مختلفة من الكاجو معترف بها من قبل المجلس الدولي للمكسرات والفواكه المجففة (INC). تعتمد الدرجات على المعايير التالية:

الحجم

يتم تصنيف الكاجو بناءً على قطره. أصغر حبات الكاجو تُصنف على أنها W180، بينما الأكبر تُصنف على أنها W10.

الشكل

يتم تصنيف الكاجو بناءً على شكله. الكاجو الأكثر تفضيلاً هو المستدير والمتناسق.

اللون

يتم تصنيف الكاجو بناءً على لونه. الكاجو الأكثر تفضيلاً هو ذو اللون الفاتح والموحد.
الجودة: يتم تصنيف الكاجو بناءً على جودته. الكاجو الأكثر تفضيلاً هو الخالي من العيوب، مثل التشققات أو البقع.

أفضل درجة من الكاجو

أفضل درجة من الكاجو تعتمد على احتياجات الفرد وتفضيلاته. بعض الناس يفضلون الكاجو الأكبر حجمًا والأكثر نكهة، بينما يفضل آخرون الكاجو الأصغر حجمًا والأقل سعرًا.

بشكل عام، كلما ارتفعت درجة الكاجو، كان أكبر حجمًا وأكثر نكهة وأعلى سعرًا. تعتبر درجة W180 أفضل درجة للكاجو. فهي كبيرة الحجم، مستديرة، ولها نكهة جوزية غنية. ومع ذلك، فإن كاجو W180 هو الأغلى أيضًا.

درجة W240 هي درجة شائعة أخرى من الكاجو. إنها أصغر من كاجو W180، لكنها لا تزال كبيرة الحجم ولذيذة. كاجو W240 أيضًا أقل سعرًا من كاجو W180.

درجة W320 هي الدرجة الأكثر شيوعًا من الكاجو. إنها أصغر من كاجو W240، لكنها لا تزال بحجم جيد ولها نكهة جيدة. كاجو W320 هو أيضًا أقل درجة سعرًا.

آلات فرز الكاجو

لفرز الكاجو، يتم استخدام آلة فرز الكاجو. تستخدم آلات فرز الكاجو مجموعة متنوعة من الطرق لفصل الكاجو بناءً على الحجم والشكل واللون والجودة.

هناك نوعان رئيسيان من آلات فرز الكاجو:

• آلات فرز الكاجو الخام: تستخدم هذه الآلات لفرز الكاجو الخام قبل تحميصه.
• آلات فرز الكاجو المحمص: تستخدم هذه الآلات لفرز الكاجو المحمص.

عادةً ما تجمع آلات فرز الكاجو الخام بين الفرز حسب الحجم والشكل واللون لفصل الكاجو. بينما تجمع آلات فرز الكاجو المحمص عادةً بين الفرز حسب الحجم والشكل واللون والجودة لفصل الكاجو.

الخلاصة

عند اختيار الكاجو، من المهم مراعاة الدرجات المختلفة المتاحة. أفضل درجة من الكاجو تعتمد على احتياجات الفرد وتفضيلاته.

إذا كنت تبحث عن أكبر حبات الكاجو وأكثرها نكهة، فإن درجة W180 هي الخيار الأفضل. إذا كنت تبحث عن كاجو أصغر حجمًا وأقل سعرًا، فإن درجة W240 أو W320 هي خيار جيد.

إذا كنت تقوم بفرز الكاجو لأغراض تجارية، فيجب عليك استخدام آلة فرز الكاجو.