El anacardo parece ser una especie de nuez nutritiva secreta para nosotros, aunque en realidad, el anacardo pertenece a cualquier tipo de nuez, ya que no es la semilla de una planta. Cuelga debajo de la fruta real: la manzana de anacardo, que es comestible. Pero, sin duda, el anacardo en forma de riñón contiene mucho más nutrientes de lo que pensamos.
En una porción de 100 gramos, los anacardos crudos aportan 553 calorías, 67% del valor diario en grasas totales, 36% VD de proteína, 13% VD de fibra dietética y 11% VD de carbohidratos. Los anacardos son fuentes ricas en minerales dietéticos, incluyendo especialmente cobre, manganeso, fósforo y magnesio, y de tiamina, vitamina B6 y vitamina K. El hierro, potasio, zinc y selenio están presentes en cantidades significativas. Sin embargo, la cáscara del anacardo exuda un tipo de líquido tóxico que también se utiliza en la industria química para producir fenoles de anacardo, que se usan en resinas, recubrimientos y materiales de fricción. Pero estas sustancias pueden causar alérgenos cutáneos, como el aceite de hiedra venenosa, así que preste atención al riesgo alérgico durante el procesamiento manual de anacardos. Mientras que la máquina de descascarado y pelado de anacardos inventada y lanzada por Shuliy Machinery ha resuelto estos problemas. Los trabajadores de procesamiento de anacardos en India y China pueden prevenir los efectos alérgicos. ¡Shuliy Machinery mejora el mundo!
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