Debes haber visto anacardos incluso si no los has comido. Pero ¿alguna vez has visto un anacardo real?
El anacardo que vemos en el mercado no es en realidad el fruto verdadero del anacardo, sino el pseudofruto. Como se muestra en la siguiente imagen, el fruto rojo es el fruto verdadero llamado manzana de anacardo, que se puede convertir en mantequilla, pero su alta perecibilidad impide cualquier intento de llevarlos a un mercado global. Y el fruto negro en la imagen es el anacardo que vemos a menudo, que contiene un alto valor nutricional.
Actualmente, máquina descascaradora de anacardoss, máquina peladora de anacardoss y otros equipos se utilizan a menudo en el mercado para procesar anacardos.
- Los ácidos grasos en los anacardos son principalmente ácidos grasos insaturados, de los cuales el ácido oleico representa el 90% de los ácidos grasos insaturados, y el ácido linoleico representa solo el 10%. Por lo tanto, el anacardo es menos propenso a la rancidez que otros frutos secos ricos en ácido linoleico.
- Los anacardos contienen el doble de proteína que los cereales, y sus aminoácidos complementan los de los cereales.
- Los anacardos son ricos en grasa, pueden humedecer los intestinos y aliviar el estreñimiento, y tienen un muy buen efecto humectante y embellecedor, que puede retrasar el envejecimiento.
- El contenido de vitamina B1 en los anacardos es segundo solo al sésamo y al maní. Tiene el efecto de reponer la fuerza física y eliminar la fatiga. Es adecuado para personas que se cansan fácilmente.
- Los anacardos son ricos en vitamina A. Son excelentes antioxidantes que pueden hacer que la piel tenga brillo y se vea mejor. El anacardo también tiene el efecto de lactancia y es beneficioso para las mujeres con secreción de leche insuficiente.
- El anacardo contiene una gran cantidad de inhibidores de proteasa, que pueden controlar el cáncer.
- El consumo frecuente de anacardos puede fortalecer el cuerpo, mejorar la resistencia del cuerpo a las enfermedades y aumentar el peso.
