Una vez pensé que la nuez de anacardo crece en el árbol de anacardo similar al coco, pero solo recientemente descubrí que crece debajo de la fruta falsa: la manzana de anacardo. Es una rareza de la vida moderna que puedas comer un alimento durante años como consumo diario y nunca sepas cómo es la planta de la que proviene. Quizás no sepas si la fruta, verdura o nuez que estás comiendo proviene de un árbol, un arbusto o una raíz.
El árbol de anacardo, originario de Brasil, pero exportado a la India en la década de 1550 y ahora una parte tradicional de la cocina india, es un árbol de hoja perenne tropical que produce la semilla de anacardo y la manzana de anacardo. Notablemente, “nuez” se define como una fruta compuesta por una cáscara dura no comestible y una semilla, que generalmente es comestible. Por lo tanto, “nuez de anacardo” no es una descripción realmente correcta; la “nuez de anacardo” que crece debajo de la manzana de anacardo es una semilla de anacardo que crece en una posición extrema.
Generalmente, la manzana de anacardo es de color verde, amarillo o rojo. Aunque es comestible, es demasiado perecedera para transportarla. Por lo tanto, muchas personas que comen nueces de anacardo como consumo nutritivo diario no son conscientes de cómo es un anacardo real.
