Al comprar frutos secos, a muchas personas les gusta comprar anacardos porque no necesitan pelarse. Las nueces deben sujetarse con la puerta, y las nueces de macadamia necesitan un abridor de cáscaras. Incluso si es un cacahuete, hay que esforzarse mucho para pelar la cáscara. Pero, ¿por qué no hay anacardos con cáscara en el mercado?
Forma del anacardo
Los anacardos que solemos comer son relativamente pequeños, pero el anacardo que realmente cuelga de las ramas se ve muy grande. Porque además de la nuez de anacardo en sí, también hay un falso fruto como una pera. Este falso fruto se llama manzana de anacardo, que encarna la suprema sabiduría de supervivencia de la planta.
[gallery columns="2" size="full" ids="1781,1782"]Las frutas son generalmente el alimento ideal para las aves. Estos glotones no pueden esperar a picotear las frutas antes de que maduren. ¡El anacardo es mucho más inteligente! Ha cultivado un falso fruto blando y jugoso para que las aves lo coman, mientras que la nuez que realmente es responsable de perpetuar la planta puede evitar la desafortunada suerte de ser picoteada.
De hecho, la manzana de anacardo es comestible para los humanos. Tiene un sabor agridulce y es rica en vitaminas y fructosa. En Brasil, la exprimen para hacer jugo, y los indios también la usan para hacer vino. No hay semilla en la manzana de anacardo, ¡la verdadera semilla es la nuez!
Cáscara del anacardo
Quizás el árbol de anacardo presta demasiada atención a proteger la semilla. Además de cultivar la manzana de anacardo, también añade otra capa de protección a la semilla. Hay una cáscara dura fuera de la semilla de anacardo. La razón por la que no vendemos anacardos con cáscara es que la cáscara es venenosa. La cáscara contiene una sustancia química especial que es corrosiva para la piel humana.
Antes de que se inventaran la maquinaria y el equipo modernos, la gente pelaba los anacardos a mano. El proceso es más complicado. Primero, se tuestan los anacardos al fuego para eliminar las sustancias tóxicas de la cáscara, y luego se extraen los granos a mano después de que la cáscara reviente. Incluso usando guantes en el proceso, las manos de los trabajadores aún se corroen gravemente.
Por lo tanto, nuestra línea de procesamiento de anacardos es de gran importancia para mejorar la eficiencia de producción de anacardos y aumentar la seguridad.
Historia del anacardo
Los anacardos se cultivaban originalmente en las selvas tropicales del noreste de Brasil. Los lugareños ya comían anacardos desde temprano. Después de la llegada de los colonos portugueses, también se enamoraron de este tipo de fruto seco. A diferencia de los honestos lugareños, los portugueses comían anacardos mientras se preguntaban cómo usar esto para ganar algo de dinero.
Sudamérica está demasiado lejos de Europa, el principal mercado de consumo, por lo que los portugueses intentaron llevar los anacardos a África para su cultivo. En Mozambique, en África Oriental, tuvieron éxito. Los anacardos, una planta que no exige condiciones de suelo altas, echaron raíces en África. Pronto el anacardo se extendió a Kenia y luego a la India.
¿Por qué no llevarlo directamente a Europa?
Resulta que al anacardo le gusta un clima cálido y húmedo. Pero cuando encuentra heladas, no puede crecer. Por lo tanto, debe plantarse en un área que sea relativamente templada durante todo el año.
Bueno, ahora sabemos que los anacardos tienen una cáscara dura. La cáscara contiene toxinas, por lo que no se pueden vender con cáscara. Si tienes la oportunidad de ver anacardos silvestres, ¡no intentes morder su cáscara con la boca!
