El flujo de proceso del anacardo es el siguiente:
- Lavar los anacardos con máquina para eliminar impurezas o frutos dañados.
- Seleccionar el fruto por tamaño con la máquina clasificadora de anacardos.
- Aumentar el contenido de agua con la máquina de cocción de anacardos. La humidificación ablanda la cáscara del fruto, facilitando así el proceso de tostado que libera el aceite de la cáscara, además de mantener el color del anacardo durante el procesamiento.
- Procesar las almendras secas mediante el método de baño de aceite.
- Eliminar los residuos de aceite por método centrífugo, un proceso importante para el aceite pegajoso; si no se limpia, no solo daña el equipo, sino que también perjudica a los trabajadores.
- Enfriar al aire libre.
- Mediante la máquina clasificadora secundaria, las almendras de anacardo se dividen en ocho grados.
- Romper la cáscara con la descascaradora de anacardos.
- Separar la cáscara vacía y la almendra mediante la máquina separadora de anacardos.
- Eliminar la cáscara vacía con aire comprimido.
- Secar las almendras de anacardo descascaradas en la cámara de secado de la máquina secadora de anacardos.
- Pelar la membrana de la almendra de anacardo con máquina peladora de anacardos logrando un efecto de separación sincrónico.
- Las almendras sin pelar después del procesamiento del anacardo se transfieren a una sección de pelado intensivo, donde las almendras enteras y las rotas se separan mediante un separador de aire comprimido y una máquina de selección electrónica.
