La noix de cajou semble être une espèce de noix nutritive secrète pour nous, alors qu'en réalité, la noix de cajou appartient à toutes sortes de noix, car ce n'est pas la graine d'une plante. Elle pend sous le vrai fruit—la pomme de cajou, qui est comestible cependant. Mais, sans aucun doute, la noix de cajou en forme de rein contient beaucoup plus de nutriments que nous le pensions.
Dans une portion de 100 grammes, les noix de cajou crues fournissent 553 calories, 67 % de la valeur quotidienne en matières grasses totales, 36 % VQ de protéines, 13 % VQ de fibres alimentaires et 11 % VQ de glucides. Les noix de cajou sont de riches sources de minéraux alimentaires, notamment le cuivre, le manganèse, le phosphore et le magnésium, ainsi que de thiamine, de vitamine B6 et de vitamine K. Le fer, le potassium, le zinc et le sélénium sont présents en quantités significatives. Cependant, la peau de la noix de cajou exsude un liquide toxique également utilisé dans l'industrie chimique pour produire des phénols de cajou, utilisés dans les résines, les revêtements et les matériaux de friction. Mais ces substances peuvent provoquer des allergènes cutanés, comme l'huile de lierre vénéneux, alors faites attention au risque allergique lors du traitement manuel des noix de cajou. La machine à casser et décortiquer les noix de cajou inventée et commercialisée par Shuliy Machinery a résolu ces problèmes. Les travailleurs de transformation des noix de cajou en Inde et en Chine peuvent être protégés des effets allergiques. Shuliy Machinery rend le monde meilleur !
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