La transformation des noix de cajou peut être un travail laborieux sans un prétraitement approprié de la peau de la noix de cajou. La couche externe de la noix de cajou, caractérisée par sa viscosité et une certaine épaisseur, est difficile à peler sans passer par un prétraitement. La cuisson des noix de cajou, connue sous le nom de cuiseur à vapeur de noix de cajou inventée et développée indépendamment par les experts de Shuliy (fabricant et fournisseur chinois de premier ordre de machines de transformation de noix de cajou) récemment. La machine de cuisson présente les caractéristiques suivantes : faible consommation d’énergie, faible encombrement, absence de bruit, absence de pollution atmosphérique, et est facile à utiliser par un seul opérateur.
Le cuiseur à vapeur de noix de cajou TZJ-10, équipé d’une grande capacité et d’un rendement élevé, utilise le principe de fonctionnement de la méthode de cuisson à haute température avec un système de contrôle de la température. L’opération commence par l’injection d’eau dans le tuyau de remplissage inférieur, puis les plateaux multicouches sont chargés uniformément de noix de cajou, puis on actionne l’interrupteur de démarrage pour lancer la procédure de cuisson à la vapeur. La couche externe de la noix de cajou se sépare de l’amande sous haute température. La vapeur est évacuée par la sortie. Il s’agit de la première étape de la ligne de transformation des noix de cajou, qui crée un petit espace entre la couche externe et l’amande, facilitant ainsi l’étape suivante du décorticage des noix de cajou.
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