Qu’est-ce que l’aliment sec
Le séchage des aliments est une méthode de conservation des aliments par déshydratation. Le séchage inhibe la croissance des bactéries, levures et moisissures en éliminant l’eau. La déshydratation est largement utilisée à cette fin depuis l’antiquité ; la plus ancienne pratique connue remonte à 12 000 av. J.-C. Le processus de séchage peut apporter une toute nouvelle saveur et une texture moelleuse, voire prolonger la durée de conservation des aliments par rapport aux aliments frais. Et selon les recherches, les nutriments restent après la déshydratation des aliments.
Méthode de séchage traditionnelle
Prenons l’exemple des raisins secs : les raisins récoltés avec des tailles et des taux de maturité similaires sont enfilés ensemble et suspendus sur des claies spéciales dans une pièce relativement ventilée à des fins de déshydratation. Le processus de séchage peut être un long voyage et nécessite une supervision laborieuse et constante. Tout cela montre que la méthode de séchage traditionnelle est dépassée et doit être remplacée par la méthode de séchage mécanique avancée.
La méthode de séchage avancée
La séchoir à noix de cajou inventée et développée indépendamment par Shuliy Machinery, fondée en l’an 2000. Depuis 18 ans, Shuliy se consacre à l’accélération du processus de mécanisation en investissant massivement dans la R&D afin de contribuer à la modernisation de la transformation des aliments et de renforcer la présence de Shuliy sur le marché.
