La noix de cajou, célèbre pour sa forme de rein, est considérée comme bénéfique pour notre santé. Ainsi, en supermarché, la vente de noix de cajou est toujours populaire. Cependant, vous êtes-vous déjà demandé pourquoi les snacks de cajou que nous achetons n’ont pas de peau ?
En fait, selon la base de données de l’Atlas des plantes chinoises, la noix de cajou est une plante toxique. Sa toxicité réside dans la coque et la peau. La coque de la noix de cajou contient de l’« huile de coque de noix de cajou », hautement toxique. Elle contient des substances chimiques, comme le phénol de cajou, qui peut éroder la peau humaine. C’est aussi la caractéristique commune des plantes de la famille des anacardiacées, dont fait partie le cajou. On dit que la noix de cajou était utilisée comme poison à l’origine. En cas de contact avec son extrait aqueux, la peau picote, rougit et forme des cloques. Manger des noix de cajou provoque des picotements de la langue et des douleurs abdominales. L’extrait aqueux et alcoolique de la peau de cajou peut réduire la tension artérielle par injection intraveineuse, et sa toxicité pour les petits poissons est forte. La peau est un peu moins toxique que la coque, mais comme elle est destinée à la consommation humaine, elle est également retirée, il est donc préférable de ne pas la manger. Ainsi, la coque et la peau de la noix de cajou ne sont pas comestibles. Pour les décortiquer, la société Shuliy Machinery propose cuiseur et séchoir à noix de cajou à la vente. Contactez-nous pour plus de détails.
