DÉFINITION
Les aliments séchés sont des aliments dont la teneur en eau a été presque entièrement éliminée par des méthodes de déshydratation. Les aliments séchés peuvent être conservés beaucoup plus longtemps que les fruits frais et constituent une collation pratique, en particulier lors de longs voyages où la réfrigération n’est pas disponible.
NUTRIMENTS
Les recherches montrent que les aliments séchés contiennent la même quantité de nutriments que les aliments frais, mais de manière beaucoup plus concentrée. Sans dommage dû à la chaleur, les aliments peuvent être conservés avec leurs nutriments intacts, tels que la vitamine C, les micronutriments minéraux et les fibres.
SAVEUR
La saveur des aliments frais et des aliments séchés diffère. Les aliments séchés se caractérisent par leur texture moelleuse, leur goût plus sucré et un temps de rétention des arômes prolongé.
La machine de séchage/déshydrateur de noix de cajou inventée et développée indépendamment par Shuliy Machinery peut sécher toutes sortes de matériaux, tels que les légumes, les fruits, les chips de pomme, l’ananas, la papaye, la noix de coco, la mangue, la banane, les épices, le concombre de mer, les algues, le jerky de bœuf, le poisson, les herbes, les oignons, les gingembres, le piment, le poivre, le chou, la carotte et les feuilles de thé, etc. La machine de séchage, caractérisée par une durée de vie durable, un rendement élevé, un faible entretien et combinée au service sincère de Shuliy, est largement utilisée dans les secteurs de la restauration industrielle à travers le monde.
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