Brève introduction de la noix de cajou
La noix de cajou est originaire d’Amérique, elle est riche en valeur nutritionnelle. La noix de cajou peut être utilisée comme ingrédient pour la cuisine, et également à des fins médicinales.
Sa partie comestible est la partie en forme de rein qui pousse au bas du faux fruit, elle peut atteindre environ 25 millimètres. À maturité, elle passe du vert au brun. À l’intérieur de la coque dure du fruit se trouve l’amande, qui contient une grande quantité de matières grasses, principalement des lipides, suivis par les glucides et les protéines.
Ligne de production de noix de cajou
(1) Élimination des débris par le séparateur vibrant pour noix de cajou : les noix de cajou avec coque sont d’abord sélectionnées par un tamis vibrant équipé d’un trieur à air, éliminant les noix creuses, les branches, les feuilles et les fibres du fruit. Les débris et les pierres sont éliminés par immersion dans l’eau et agitation.
(2) Calibrage par la machine de calibrage des noix de cajou : les noix de cajou avec coque, après élimination des impuretés et déshydratation naturelle, sont calibrées selon leur taille, puis divisées en trois catégories : grandes, moyennes et petites.
Les noix de cajou calibrées sont placées dans des barils ou des sacs d’emballage correspondants ;
(3) Chauffage à la vapeur par la machine de cuisson des noix de cajou : disposez les noix de cajou calibrées dans un autoclave avec de l’eau propre pour les chauffer à la vapeur ;
(4) Refroidissement rapide : sortez les noix de cajou avec coque après chauffage et placez-les immédiatement dans un réfrigérateur à une température de 4-10 °C pendant 1 à 3 jours ;
(5) Décorticage par la machine à casser et décortiquer les noix de cajou : les noix de cajou avec coque après chauffage et refroidissement sont traitées par le casse-noix de cajou entièrement automatique. L’écart entre les lames de cassage dans le broyeur de noix de cajou peut être ajusté en fonction de la taille des noix de cajou avec coque.
(6) Tamisage : le poids de la coque et des fragments de coque est inférieur à celui de l’amande de cajou. La coque cassée et l’amande sont séparées par un tamis vibrant et un trieur à air.
