A castanha de caju parece ser uma espécie de noz nutritiva secreta para nós, mas na verdade, a castanha de caju pertence a qualquer tipo de noz, pois não é a semente de uma planta. Ela fica pendurada sob o fruto real—a maçã de caju, que é comestível embora. Mas, sem dúvida, a castanha de caju em forma de rim contém muito mais nutrição do que pensávamos.
Numa porção de 100 gramas, castanhas de caju cruas fornecem 553 Calorias, 67% do Valor Diário em gorduras totais, 36% VD de proteína, 13% VD de fibra alimentar e 11% VD de carboidratos. As castanhas de caju são fontes ricas de minerais dietéticos, incluindo particularmente cobre, manganês, fósforo e magnésio, e de tiamina, vitamina B6 e vitamina K. Ferro, potássio, zinco e selénio estão presentes em quantidades significativas. No entanto, a casca da castanha de caju exala um tipo de líquido tóxico que também é usado na indústria química para produzir fenóis de caju, que são usados em resinas, revestimentos e materiais de fricção. Mas estas substâncias podem causar alergénios cutâneos, como o óleo de hera venenosa, por isso preste atenção ao risco alérgico durante o processamento manual da castanha de caju. Enquanto a máquina de partir e descascar castanha de caju inventada e lançada pela Shuliy Machinery resolveu estes problemas. Os trabalhadores de processamento de castanha de caju na Índia e na China podem ser prevenidos de efeitos alérgicos. A Shuliy Machinery torna o mundo melhor!
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