A indústria de castanha de caju no Vietname desenvolveu-se rapidamente. Desde 2002, o Vietname ultrapassou a Índia para se tornar o maior produtor mundial de castanha de caju. O Vietname tornou-se rapidamente o maior processador e exportador mundial de castanha de caju. Este é um dos produtos agrícolas de exportação mais importantes do Vietname, depois do arroz, bananas e café. A indústria da castanha de caju não só aumentou a geração de rendimentos elevados para o Vietname, como também proporcionou um grande número de oportunidades de emprego.
A tendência de desenvolvimento da castanha de caju no Vietname
Exploração inicial
No século XIX, o Vietname introduziu cajueiros. Foram originalmente plantados como árvores de sombra, sem significado económico. Só foram reconhecidos como cultura económica no final dos anos 80. O valor inicial das sementes de castanha de caju era geralmente um comportamento espontâneo, sem um plano de produção especial. Isto levou a rendimentos de plantação e produção de castanha de caju extremamente baixos nas fases iniciais. Segundo as estatísticas, antes dos anos 90, o rendimento mais alto de castanha de caju era de apenas 500~700 kg/ha. Em 1999, apenas 25%~30% da área de caju do Vietname produzia mais de 1000 kg/ha. A área de plantação inicial era pequena e as principais razões para a baixa eficiência de produção eram a falta de boas sementes, produção irregular, má gestão e mais matéria-prima de caju.
Desenvolvimento estável
Para resolver o problema da baixa produção de castanha de caju causada pela seca climática e pragas de doenças, o Vietname começou a investir no melhoramento híbrido de variedades de alta qualidade, e a reforçar vigorosamente a gestão de campo e melhorar os cajueiros velhos. Desde então, a produção de castanha de caju no Vietname aumentou gradualmente para mais de 1000 kg/ha, podendo mesmo atingir 3000~4000 kg/ha. A produção de castanha de caju no Vietname aumentou gradualmente, e a indústria de processamento de castanha de caju desenvolveu-se gradualmente.
Ajuste da estrutura industrial
Embora o Vietname seja o maior exportador mundial de castanha de caju há muitos anos, ainda existem muitos problemas na indústria de castanha de caju vietnamita. Nos últimos anos, a área de cultivo de castanha de caju no Vietname continuou a diminuir, e 70% das empresas de processamento no mercado vietnamita são maioritariamente pequenas empresas de processamento. Além disso, o Vietname participa apenas na fase de processamento preliminar, que representa apenas 18% da cadeia de valor do processamento da castanha de caju. A fase de salga e distribuição, que representa 60%, raramente é envolvida. Em termos de consumo de mercado, muitas empresas de processamento no Vietname são fracas, o que também leva à qualidade irregular das castanhas de caju exportadas. Portanto, se a indústria de castanha de caju vietnamita quiser alcançar um desenvolvimento sustentável, precisa de ajustar ainda mais a sua estrutura industrial para alcançar uma tendência de desenvolvimento rápida e boa da indústria de castanha de caju.
Estado de Importação e Exportação de Castanha de Caju no Vietname
Antes de 1994, o Vietname exportava principalmente matérias-primas de castanha de caju. Para aumentar os seus benefícios económicos, após 1995, o Vietname começou a exportar miolo de castanha de caju. Os factos provaram que a eficiência económica do miolo de castanha de caju é 1,3 a 1,4 vezes superior à das matérias-primas de castanha de caju. Desde então, o volume e o valor das exportações de castanha de caju vietnamita aumentaram significativamente. O aumento das exportações de miolo de castanha de caju levou a uma maior procura de matérias-primas de castanha de caju. Enquanto a oferta interna de matérias-primas de castanha de caju é insuficiente, o Vietname começou a importar matérias-primas de castanha de caju do Camboja, Gana, Nigéria e outros países. Desde então, o Vietname aumentou gradualmente a quantidade de castanha de caju crua importada de outros países. 90% do miolo de castanha de caju processado é exportado, principalmente para os Estados Unidos, China, Austrália, Alemanha, Japão, Itália e outros países.
Situação do processamento de castanha de caju no Vietname
Devido à composição especial, é difícil preservar a castanha de caju durante a colheita, transporte e processamento. As etapas de processamento da castanha de caju são muito complicadas. É necessário passar pelas etapas de classificação, vaporização, descasque, remoção da pele e peneiração para obter o miolo de castanha de caju. A descasca da castanha de caju é também uma etapa mais complicada e difícil.
A casca da castanha de caju é muito dura, e o ingrediente especial do óleo da casca irrita os olhos e aquece as mãos. A descasca puramente manual não só reduz a eficiência da quebra, como também prejudica o corpo. Atualmente, a maioria dasprocessamento de castanha de caju empresas no Vietname utiliza uma combinação de descasca manual e máquina de descascar castanha de caju para partir castanhas de caju. Este método resolve os defeitos da baixa eficiência da descasca manual e da alta taxa de danos. A utilização de uma máquina automática de descascar castanha de caju é um método importante para a maioria das empresas melhorar a eficiência da produção no futuro.
Se o Vietname atualizar a estrutura industrial das suas empresas de processamento de castanha de caju, passará para uma combinação de pequenas empresas e grandes fábricas de processamento de castanha de caju. Então, as grandes fábricas de castanha de caju usarão certamente grandes máquinas de processamento de castanha de caju para operar.
