O caju, nativo do Brasil, hoje se espalhou para a Índia, África e sudeste asiático, incluindo Nigéria, Índia, Vietnã e Indonésia, e também é cultivado nas províncias de Henan e Yunnan, na China. O caju, com sua vitalidade tenaz, é cultivado em áreas tropicais caracterizadas pela exposição excessiva ao sol. A castanha de caju, junto com a avelã, a noz e a amêndoa, é conhecida como um dos quatro grandes frutos secos. No entanto, o método de processamento do caju é pouco conhecido pela maioria de nós.
Fumigação em alta temperatura
A casca externa verde do caju fresco é dura e espessa, rica em óleo tóxico, que pode causar sintomas alérgicos e até mesmo reações bolhosas com risco de vida. As castanhas de caju cruas devem ser processadas na caldeira através de fumigação em alta temperatura acima de 100 °C, passando por processos de inseticida, desinfecção e esterilização.
De acordo com as características da castanha de caju, os parâmetros de secagem são definidos através do sistema de controle inteligente por computador PCL, adotado pelo secador de castanha de caju. A máquina de secagem de castanha de caju pode desidratar o teor de umidade da castanha até que a casca se rache e a amêndoa e a casca se separem ligeiramente de forma automática. As cascas secas, após extração, podem ser usadas para fabricar materiais auxiliares para tintas, e as amêndoas passam pelo processamento subsequente.
A mais recente máquina de cozimento e secagem de castanha de caju inventada pela Shuliy é de grande capacidade e alta eficiência de trabalho, sendo amplamente utilizada em linhas de processamento de castanha de caju em todo o mundo.
