O que é comida seca
A secagem de alimentos é um método de conservação no qual os alimentos são secos (desidratados ou dessecados). A secagem inibe o crescimento de bactérias, leveduras e fungos através da remoção de água. A desidratação tem sido amplamente utilizada para esse fim desde os tempos antigos; a prática mais antiga conhecida é de 12.000 a.C. O processo de secagem pode trazer um sabor totalmente novo e uma textura mastigável, além de prolongar o prazo de validade dos alimentos em comparação com os frescos. E de acordo com pesquisas, os nutrientes permanecem após os alimentos serem hidratados ou dessecados.
Método tradicional de secagem
Tomando a uva-passa como exemplo, as uvas colhidas com tamanhos semelhantes e taxa de maturação uniforme são enfiadas em fios e penduradas em suportes especiais numa sala relativamente ventilada para fins de hidratação. O processo de secagem pode ser uma jornada longa e requer supervisão constante e trabalhosa. Tudo isso mostra que o método tradicional de secagem está desatualizado e precisa ser substituído pelo método avançado de secagem mecânica.
O método avançado de secagem
A máquina de secagem foi inventada, desenvolvida de forma independente pela Shuliy Machinery, estabelecida desde o ano 2000. Nos últimos 18 anos, a Shuliy dedicou-se a acelerar o processo de mecanização, investindo massivamente em P&D para contribuir com a modernização do processamento de alimentos e alavancar a presença da empresa Shuliy.
