Preparação
Compre 2 libras de castanha de caju crua desidratada, escolha os grãos grandes com cor amarelada clara. Depois prepare uma colher de chá de pimenta vermelha seca em pó, açúcar, sal marinho, alho em pó (ingrediente exceto pimenta e sal, pode ser personalizado de acordo com o seu gosto). Uma clara de ovo é necessária para realçar o sabor da castanha. Prepare um forno para torrar as castanhas.
Tempero e torrefação
Pré-aqueça o forno a 300 graus. Antes de temperar, bata a clara de ovo numa tigela funda até a textura ficar cremosa. Na tigela, adicione açúcar, sal marinho, pimenta em pó, alho em pó e outros temperos, depois bata até os ingredientes estarem completamente e uniformemente combinados. Em seguida, adicione as castanhas de caju à mistura e mexa e agite ligeiramente para cobri-las uniformemente com os temperos. Espalhe a mistura uniformemente sobre o papel alumínio fino na assadeira do forno e asse por 15 minutos. Depois disso, retire a assadeira do forno e agite-a suavemente para evitar que as castanhas grudem, depois coloque a assadeira de volta no forno por mais 3-5 minutos de cozimento. Então as castanhas crocantes com sabor de pimenta estão prontas para servir.
Cozimento automático de castanha de caju
Após a colheita, a castanha de caju crua deve ser processada pela máquina automática de cozimento de castanha de caju inventada e desenvolvida pela Shuliy Machinery.
