Cajus são uma noz popular apreciada por pessoas em todo o mundo. São uma boa fonte de proteína, fibra e gorduras saudáveis. Os cajus também são versáteis e podem ser usados em vários pratos.
Ao comprar cajus, é importante escolher o grau certo. Os cajus são classificados com base no tamanho, forma, cor e qualidade. Os diferentes graus de caju têm características distintas e são usados para diferentes finalidades.
Diferentes graus de caju
Existem 33 graus diferentes de caju reconhecidos pelo International Nut and Dried Fruit Council (INC). Os graus são baseados nos seguintes critérios:
Tamanho
Os cajus são classificados com base no seu diâmetro. Os cajus mais pequenos são classificados como W180, enquanto os maiores são classificados como W10.
Forma
Os cajus são classificados com base na sua forma. Os cajus mais desejáveis são redondos e simétricos.
Cor
Os cajus são classificados com base na sua cor. Os cajus mais desejáveis têm uma cor clara e uniforme.
Qualidade: Os cajus são classificados com base na sua qualidade. Os cajus mais desejáveis são isentos de defeitos, como rachas ou manchas.
O melhor grau de caju
O melhor grau de caju depende das necessidades e preferências de cada pessoa. Algumas pessoas preferem cajus maiores e mais saborosos, enquanto outras preferem cajus mais pequenos e mais acessíveis.
Em geral, quanto mais alto o grau do caju, maior, mais saboroso e mais caro ele é. O grau W180 é considerado o melhor grau para cajus. São grandes, redondos e têm um sabor rico e amendoado. No entanto, os cajus W180 também são os mais caros.
O grau W240 é outro grau popular de caju. São mais pequenos que os cajus W180, mas ainda assim são grandes e saborosos. Os cajus W240 também são mais acessíveis que os W180.
O grau W320 é o grau mais comum de caju. São mais pequenos que os cajus W240, mas ainda têm um bom tamanho e um bom sabor. Os cajus W320 também são o grau mais acessível.
Máquinas de classificação de caju
Para classificar cajus, é usada uma máquina de classificação de caju. As máquinas de classificação de caju utilizam vários métodos para separar os cajus com base no tamanho, forma, cor e qualidade.
Existem dois tipos principais de máquinas de classificação de caju:
- Máquinas de classificação de caju cru: Estas máquinas de triagem de caju são usadas para classificar cajus crus antes de serem torrados.
- Classificadores de caju torrado: Estas máquinas são usadas para classificar cajus torrados.
As máquinas de classificação de caju cru geralmente combinam triagem por tamanho, forma e cor para separar os cajus. Os classificadores de caju torrado geralmente combinam triagem por tamanho, forma, cor e qualidade para separar os cajus.
Conclusão
Ao escolher cajus, é importante considerar os diferentes graus disponíveis. O melhor grau de caju depende das necessidades e preferências de cada pessoa.
Se procura os cajus maiores e mais saborosos, então o grau W180 é a melhor escolha. Se procura cajus mais pequenos e mais acessíveis, então o grau W240 ou W320 é uma boa opção.
Se está a classificar cajus para fins comerciais, deve usar uma máquina de classificação de caju.
