Из-за особенностей орехов кешью наиболее примитивный ручной способ их лущения выглядит следующим образом:
Сушка: сырые орехи кешью сушат в течение 2–3 дней, пока влажность не снизится до требуемого уровня.
Варка: пропаривание высушенных сырых орехов кешью.
Лущение: ручное управление станком для раскалывания скорлупы, состоящим из двух лезвий. Сырой орех помещается между лезвиями, затем нажатием на рычаг орех раскалывается. Один работник за смену (8 часов) может обработать 15–20 килограммов, при этом выход целого ядра достигает 90%.
Обжарка: сушка ядер для снижения влажности и удаления пленки, прилегающей к семени.
Очистка от кожицы: ручное удаление семенной оболочки, в среднем 9–10 килограммов на человека за смену.
Контроль влажности и стерилизация: регулировка влажности перед упаковкой. Если орехи слишком сухие, они легко крошатся при транспортировке. Если слишком влажные, могут заплесневеть или окислиться. Перед упаковкой орехи стерилизуются при высокой температуре.
Упаковка: орехи кешью склонны впитывать влагу, поэтому их упаковывают в вакуумную или газонаполненную (углекислый газ) тару.
Машина для лущения орехов кешью от Shuliy специализируется на удалении скорлупы. Перед лущением орехи кешью необходимо вручную или с помощью калибровочной машины рассортировать на 3–5 фракций по ширине. Благодаря автоматической подаче, простому управлению и высокой производительности, машина для лущения орехов кешью от Shuliy — лучший выбор для переработки кешью.
