腰果的好处

即使你没吃过腰果，也一定见过腰果。但你见过真正的腰果树吗？

我们在市场上看到的腰果其实并不是腰果树的真正果实，而是假果。如下图所示，红色的果实是真正的果实，称为腰果苹果，可以制成黄油，但它们极易腐烂的特性使其无法进入全球市场。而图中的黑色果实就是我们常见的腰果，具有很高的营养价值。

目前，市场上常用腰果脱壳机、腰果去皮机等设备来加工腰果。

1. 腰果中的脂肪酸主要是不饱和脂肪酸，其中油酸占不饱和脂肪酸的90%，而亚油酸仅占10%。因此，腰果比其他富含亚油酸的坚果更不易酸败。
2. 腰果的蛋白质含量是谷物的两倍，其氨基酸与谷物氨基酸互补。
3. 腰果富含脂肪，能润肠通便，缓解便秘，并具有极好的保湿美容效果，可延缓衰老。
4. 腰果中维生素B1的含量仅次于芝麻和花生。它具有补充体力、消除疲劳的功效，适合易疲劳人群。
5. 腰果富含维生素A，是极好的抗氧化剂，能使皮肤有光泽、更美观。腰果还具有催乳作用，对乳汁分泌不足的女性有益。
6. 腰果含有大量蛋白酶抑制剂，可以控制癌症。
7. 经常食用腰果可以强身健体，提高机体抗病能力，增加体重。