腰果副产品业务配方

腰果奶

1. 将生腰果（必须用生腰果，因为熟腰果淀粉含量低，会影响奶的质地和稠度）浸泡在水中约一小时；
2. 撒上肉桂粉可提升腰果奶的口感和风味；
3. 如果没有龙舌兰蜜，可用糖浆或蜂蜜代替；
4. 如果想制作其他坚果奶，如杏仁奶、核桃奶或夏威夷果奶，可根据个人口味添加调味料和蜂蜜（杏仁需至少浸泡一天）。

制作方法：

将所有原料（包括三分之一杯腰果、一茶匙蜂蜜或龙舌兰蜜、0.5克香兰素、半茶匙肉桂粉和适量纯净水（0.5升））倒入搅拌机中充分混合。

奶油腰果

腰果200克，奶粉250克，糖100克，盐1克，色拉油700克。

制作方法：

1. 将腰果放入沸水中焯烫半分钟后捞出，然后用小火翻炒半分钟，直到腰果微微变黄；
2. 在锅中加入80克水、糖和少许盐，小火煮至浓稠；
3. 将腰果翻炒两次，使糖浆均匀包裹腰果，在糖未干之前倒入奶粉，不断搅拌，直到奶粉均匀包裹每颗腰果；
4. 将锅从炉上取下，将腰果均匀铺在大铁盘上冷却后即可食用。

撒上少许盐可给奶油腰果带来独特风味。